―こだわり― 自社栽培のお米から出た、もみがらを堆肥化し大豆つくりにも使用することで循環型農業を行っています。 土壌の菌の住まいが増えることで作物がバランス健康的によく育ちます。 他にも作物が栄養分を生み出してくれる、緑肥（クローバー）を休耕時に栽培することで 化学肥料を削減しています。 ※こちらは【中摘み】の商品です。 シーズン開始から少し経って膨らみもややのってきた頃。 熟しすぎず、枝豆と黒豆のええとこどり。 一番黒枝豆らしい期間です。 ※冷蔵で5日ほど可能ですが、到着後はお早めにお召し上がりくださいませ。 ※茹で時間について シーズン開始〜後半にかけて 湯で時間などお好みにもよりますが変化します。 15分が目安ですが中には30分ほど茹でるのが好みの方もいらっしゃいます。 硬いとお感じになられたら少し長めにお茹でください。 ※選別について 鞘の膨らみを基準に選別しております。 自然のもののため、鞘が多少なりとも歪んだもの、鞘が切れたものが交じる可能性もございますが 個性もお楽しみいただけますと幸いです。 ご了承くださいませ。 ※鞘の黒い斑点について 丹波黒大豆特有のものです。品質に影響はございません。

※こちらは【収穫後半、晩摘み】の商品です☆ 見た目は黄色〜茶色がかっており、一見枝豆とは思えぬ見た目。 ですがこちらが丹波黒えだまめの味の真骨頂。 旨味、コク、満足感の三拍子が揃います 25〜30分ほど。やや茹ですぎかなと思うくらい茹でていただけると食べやすいです。 ※晩摘みは黒豆に近い状態のため 鞘がやや茶色く変化しています。 緑色の枝豆のイメージとはかけ離れているとは存じますが、これが丹波黒大豆の証です。 ※冷蔵で5日ほど可能ですが、到着後はお早めにお召し上がりくださいませ。 ※茹で時間について シーズン開始〜後半にかけて 湯で時間などお好みにもよりますが変化します。 15分が目安ですが中には30分ほど茹でるのが好みの方もいらっしゃいます。 硬いとお感じになられたら少し長めにお茹でください。 ※選別について 鞘の膨らみを基準に選別しております。 自然のもののため、鞘が多少なりとも歪んだもの、鞘が切れたものが交じる可能性もございますが 個性もお楽しみいただけますと幸いです。 ご了承くださいませ。 ※鞘の黒い斑点について 丹波黒大豆特有のものです。品質に影響はございません。